魚粉是用一類或多種多樣魚種為原材料，經去油、脫水、粉碎制作后的高蛋白質飼料原料。
魚粉歸類方法較多，按來源于分成進口魚粉、國產魚粉;按制作方法分成直火魚粉、蒸汽魚粉;按原材料魚分成白魚粉(肌肉較白，脂肪少，如鱈魚)、紅魚粉(肌肉較紅，脂肪多，如沙丁魚、鯡魚、鯖魚、長蛇鯔、玉筋魚、鳀魚、鳳尾魚等);按原材料位置和構成分成全魚粉、脫脂魚粉、半脫脂魚粉、魚排粉、下雜魚粉等。魚粉生產設備。
如何選擇魚粉
(1)色澤
顏色過深：加熱過多或脫脂工序不太好，無論是哪一種，其質量早已受到影響。假如看到有一部分焦褐色發生，也有可能是自燃過的魚粉。
(2)粒度
太細、魚肉纖維不顯著，非常容易粘團：a、造假，有意粉碎很細遮蓋;b、生產加工過程有將固液分離后的魚溶漿或油水分離液回噴，通常鮮度較高;c、原材料魚小。目前歸屬于a狀況的愈來愈多。
(3)味道
有經驗者可根據聞味道來粗略辨別魚粉的鮮度，資深者還可大概辨別魚粉是不是正宗，比如肉骨粉、雞肉粉和蝦殼粉這種味道過重的摻入物。假如對味道不敏感，可用熱開水沖泡著聞。沖泡的另外還可觀查，是不是存有漂浮或下沉緩慢的羽毛粉和植物性原材料，下沉比較快的河沙、骨頭。成套魚粉設備。
(4)鏡檢
體式顯微鏡(放大20倍左右)即可查詢是不是摻有外型特點顯著的其他成分。假如樣品太細，可融合生物顯微鏡觀察其內在結構。鏡檢直觀快速，除需要積累經驗外，它是十分適用的造假鑒別手段。和氨基酸構成分析融合運用，就能精準判斷魚粉的造假對象和嚴重度。
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